海鲜+维生素C=砒霜
2008年05月01日
砒霜，即三氧化二砷（As2O3），自古以来被公认为一级毒药，它进入人体会造成细胞呼吸酶的破坏，使组织细胞不能获得氧气而死亡。成年人都知道它的利害，所以对它是避之为恐不及，更不要说去碰它。可是你知道吗，如果你饮食不当，砒霜就会悄悄在你体内产生，从而让你中毒。
不久前，我国台湾省的一位女士餐后突然暴毙。参加尸检的专家调查后认为其死因与砷中毒有关。原因是她在晚餐时吃了许多海虾，同时又服用了大量的维生素C。由于许多海产品中都含有5价砷的化合物，这种本来对人体无毒的物质食之本是无妨的，但该女士在食用大量海虾后，又摄入具有很强还原性的维生素C，在胃肠道中5价砷化合物被维生素C还原，产生了对人体有剧毒作用的3价砷化合物，最终造成了暴毙惨剧。人民日报教科文部主办的《健康时报》以“海鲜+维生素C=砒霜”为题报导了此事。
故此在这里我提醒大家，在吃海鲜的时候，且记不要同时服用维生素C。
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